جزئیات دستور غذا

گوشت گاو دنده گوشت گاو یک شبه

20. 3. 2024

نویسنده: Phil Smith

شرکت: Retigo

دسته بندی مواد غذایی: گوشت گاو

غذا: انگلیسی

مراحل برنامه

  • پیش گرم کردن:
  • 230 °C

برای مشاهده کل جدول، جدول را به سمت راست حرکت دهید.

Insert the smoker and set to "Medium" smoke

1
هوای گرم
85 %
time icon زمان
time icon 00:20 هه: میلیمتر
probe icon 220 °C
ventilator icon 70 %
ventilator icon 

Remove smoker at this time

2
ترکیبی
100 %
time icon زمان
probe icon 75 °C
ventilator icon 40 %
ventilator icon 

مواد لازم - تعداد وعده ها - 10

نام ارزش واحد
دنده گوشت گاو 4 عدد
پیاز 3 عدد
آب مرغ 700 ml
کاسه سیاه 140 g
دسته کوچک اگر آویشن 1 عدد
سس گوجه فرنگی 100 g
خردل زرد آمریکایی 100 g
سس قهوه ای 75 g
مالش گوشت گاو 150 g

تغذیه و آلرژن ها

آلرژن ها:
مواد معدنی: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
ویتامین ها: A, B, C, E, K, Kyselina listová

ارزش غذایی یک وعده ارزش
انرژی 207٫3 kJ
کربوهیدرات 11٫8 g
چربی 0٫6 g
پروتئین 1٫1 g
اب 0 g

جهت ها

هر گونه چربی شل را از دنده ها جدا کنید، سپس روی آن را بمالید و بگذارید 24 ساعت بماند.
روز بعد، فر را از قبل گرم کنید و دود کن را روشن کنید، وقتی فر داغ شد، دنده ها را روی کیک ویژن قرار دهید و به مدت 20 دقیقه ببندید. کشیدن سیگار در این مدت طعم فوق العاده ای به گوشت گاو می دهد.
بعد از 20 دقیقه گوشت گاو را بیرون بیاورید و در ظرف عمیقی بریزید، مشروب پخته (زیر) را اضافه کنید، درب آن را محکم ببندید و دوباره داخل فر قرار دهید.

پیاز و سیر را تفت دهید، پس از نرم شدن، آبجوش را اضافه کنید و نصف کنید. سپس آب مرغ، آویشن سیاه و سفید را اضافه کنید. از این برای پوشاندن دنده ها استفاده کنید.

روز بعد، مشروب پخت و پز را صاف کنید، بجوشانید و سس گوجه فرنگی، سس قهوه ای و خردل زرد را با همزن بزنید. در صورت نیاز غلیظ کنید. از این برای دنده ها استفاده کنید.

دنده ها را با پوره سیب زمینی و سالاد کلم سرو کنید.

لوازم جانبی توصیه شده

vision_bake

vision_bake

بینایی_سیگاری

بینایی_سیگاری

Gn_container_stainless_steel_full

Gn_container_stainless_steel_full